羊肉和莴苣怎么做好吃

做法一：炖煮羊肉莴苣

原料：

羊肉1斤

萝卜半斤

莴笋半斤

料酒、葱、姜、盐、糖、酱油、香叶、八角、桂皮适量

制作过程：

1. 羊肉切大块，萝卜和莴笋切滚刀块，姜去皮拍松，葱打成结。

2. 羊肉焯水后入锅煎，煎至表面金黄色，煎出香味后出锅。

3. 锅内略加油，放入糖炒至融化并熬出糖色，再加入热水。

4. 放入羊肉、萝卜、莴笋、姜块、葱结、料酒、老抽、生抽，大火煮沸后转小火煮1小时。

5. 煮至羊肉酥软，汤汁收浓后出锅装盘，趁热食用。

做法二：爆炒羊肉莴苣

原料：

羊肉620克

莴苣2根

葱姜适量

丁香、红辣椒、桂皮、八角、草果、甘草、冰糖、白醋、生抽、老抽、油、盐适量

制作过程：