贵州红汤羊肉的做法

贵州红汤羊肉的做法如下：

材料准备

羊肉：500克，切成块状

干辣椒：适量

姜蒜末：适量

豆瓣酱：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

葱段：适量

初步处理

将羊肉切成块状，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

炒香调料

锅中倒入适量的食用油，加入葱段、姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒炒香。

煸炒羊肉

加入羊肉块煸炒，待羊肉变色后加入适量的料酒继续翻炒片刻。

炖煮

加入适量的水，加盖煮开后转小火慢炖。