羊肉馅饺子加不加蒜头

在制作羊肉馅饺子时， 可以加入蒜头。大蒜中含有挥发性物质，能够有效去除羊肉的膻味，同时增加食物的香味，使口感更加丰富。在烹饪过程中，需注意控制好羊肉馅与大蒜的比例，避免因使用量不当造成食材口味不佳或营养流失。

具体做法包括：

1. 把鲜羊肉用刀剁成肉馅。

2. 把葱姜蒜切成比较碎的末备用，尽量切的越细越好。

3. 把葱姜蒜末放入剁好的羊肉馅里，搅拌均匀。要用筷子使劲搅一搅，搅得越均匀越好。

4. 然后把盐、料酒、适量的甘草粉末放入羊肉馅里，继续搅拌。料酒和甘草能去除羊肉的膻气味，而且能保留羊肉本身的香味。

5. 最后把五香面、鸡精放入羊肉馅里充分搅拌，羊肉饺子馅即已完成。

因此，如果你喜欢大蒜的味道，可以在制作羊肉馅饺子时适量加入蒜头。这样不仅可以提升饺子的风味，还能增加其营养价值。