青瓜炒洋葱炒蛋

青瓜炒洋葱炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

黄瓜 1根

洋葱 1个

鸡蛋 2-3个

盐 适量

生抽 1-2勺

味精或鸡精 适量（可选）

葱、姜、蒜 适量（用于爆香）

胡椒粉 适量（可选）

耗油 1勺（可选）

料酒 适量（用于打散鸡蛋）

水淀粉 适量（用于勾芡，可选）

香油 适量（可选）

步骤

准备食材

黄瓜洗净切片或切条。

洋葱去皮后切成片或丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋变熟，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。