煎豆腐炒洋葱

豆腐煎洋葱是一道美味的家常菜，主要食材为豆腐和洋葱，搭配青红椒、蒜等辅料，通过煎制的方式制作而成。下面是这道菜的具体做法：

食材准备

豆腐 1块

洋葱 1个

青红椒 各1个

蒜 3瓣

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

做法步骤

豆腐处理

豆腐切成适当大小的块或片，放入热油中小火煎至两面金黄，轻轻翻动，避免煎碎。

洋葱处理

洋葱切成块状，利用煎豆腐的底油将洋葱炒香。

调味

煎好的豆腐和炒香的洋葱加入蚝油、生抽、盐、鸡精进行快速翻炒均匀。

勾芡

加入小半碗水淀粉，轻轻搅拌后焖煮两分钟，至汁液浓稠。

装盘

将炒好的豆腐洋葱盛出装盘，可以撒上葱花点缀。

小贴士

煎豆腐时要用小火，避免大火煎焦。

洋葱炒至略软时再加入煎好的豆腐，可以更好地融合味道。

水淀粉的加入可以使菜品更加浓稠，提升口感。

这道菜的制作过程简单，食材搭配丰富，既营养又美味，适合家庭日常制作。