剑鱼清蒸好吃吗
剑鱼清蒸是一道非常受欢迎的中式家常菜，其 口感鲜嫩，能够很好地保留鱼肉的鲜美和营养。以下是剑鱼清蒸的详细做法和步骤：
食材准备
剑鱼一条
姜丝、葱丝、蒜泥适量
料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料适量
食用油适量
清理鱼身
清洗剑鱼，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，切成适当大小的段。
在鱼身上划几刀，便于入味。
腌制鱼身
将切好的鱼段放入盘中，撒上适量的盐、料酒、姜片和蒜泥，腌制15-30分钟。
蒸鱼
将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。
蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和香菜。
制作浇汁
锅中倒入适量的食用油，烧至六成热（约180℃），关火。
均匀淋在葱丝和鱼身上，再倒入适量的生抽和蚝油增味。