杏鲍菇白菜炒肉末怎么做

方法一：青椒肉末杏鲍菇炒白菜

食材

杏鲍菇1个

青尖椒1个

白菜350克

齐善素馅王40克

食用油适量

盐少许

糖4克

蔬之鲜3克

水淀粉1勺

步骤

将杏鲍菇切片，白菜去根切段，青椒切条，齐善素馅王备用。

锅里加食用油，大火加热5分钟，倒入杏鲍菇翻炒2分钟。

加入齐善素馅王，翻炒1分钟。

倒入青尖椒和白菜，翻炒3分钟左右。

倒入适量清水，盖上锅盖，转中火焖3分钟。

开盖翻炒片刻，加入盐、糖、蔬之鲜调味。

最后加入水淀粉勾芡，出锅。

方法二：辣白菜五花肉炒杏鲍菇

食材

杏鲍菇切片

五花肉切片

葱姜蒜适量切碎末

糖、盐适量

辣白菜适量

食用油适量

生抽适量

步骤

杏鲍菇切片用热水烫一下，备用。

五花肉切片，葱姜蒜切碎末备用。

锅中放入油，放入葱姜蒜末和五花肉一起炒，至葱姜蒜末金黄色。

放入适量生抽，翻炒两下，放入辣白菜，炒1-2分钟。

放入烫过的杏鲍菇片，汤汁炒干，放入少许糖，出锅。

方法三：杏鲍菇炒肉末

食材

大杏鲍菇半个

前腿肉末200克

青蒜1根

小葱1根

盐2克

鸡精2克

食用油适量

生抽2勺

鱼露1勺

盐适量

步骤

杏鲍菇切片焯水半分钟后沥干水分备用。

前腿瘦肉剁成末，加2克盐、2克鸡精、适量食用油，搅拌均匀腌制一会。

青蒜和小葱洗净后，切成段。

锅中热油，先将肉末放入翻炒变色。

放入杏鲍菇片和青蒜段继续翻炒一会。

放入1勺鱼露和2勺生抽、少许盐、小葱段继续翻炒。

最后放小半碗水滚开翻炒均匀即可。

方法四：杏鲍菇炒白菜（加入木耳和胡萝卜）

食材

杏鲍菇300克

半肥瘦肉末240克

泡发好的木耳100克

胡萝卜80克

青椒50克

蒜20克

油适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖少许

鸡精适量

清水适量

步骤

杏鲍菇切1厘米见方的丁，胡萝卜和青椒同样切成丁，蒜切细粒。

木耳剁碎。

冷锅放入肉末，倒入适量油拌匀再开小火划散。

肉末散开变色后烹料酒，炒至肥肉出油。

倒入适量生抽，下蒜粒炒香。

倒入杏鲍菇、胡萝卜和青椒丁，翻炒1-2分钟后烹适量清水煮几分钟。

杏鲍菇8成熟时放入黑木耳碎，中火炒熟，大火收汁。

调入盐、糖、鸡精，出锅。

方法五：煎杏鲍菇炒白菜

食材

杏鲍菇切薄片

大白菜适量

香菜切碎末

食用油极少量

盐适量

步骤

杏鲍菇切薄片，用小火慢煎至色泽金黄，析出一些汁液。

放入大白菜，转大火翻炒，炒至白菜水分减少，体积缩小，口感变软。

只加适量盐调味，白菜可以