清蒸整个龙虾

清蒸整个龙虾的步骤如下：

将小龙虾放入清水中浸泡15分钟，用软毛刷轻柔刷洗外壳，注意不要刷伤虾身。

清洗时，可以戴上厚手套，用刷子把小龙虾的壳刷洗干净，重点是腹部和爪子缝隙。

锅里加水，放上两三片姜片，等水烧开后，将蒸笼放进去蒸。

可以在蒸屉上铺上姜片，倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。

清洗好的小龙虾直接放进蒸笼，盖好盖子防止它们逃跑。

水开后，根据小龙虾的大小决定蒸制时间，一般10到15分钟足够了。

蒸好后别急着揭盖，焖上一分钟，让热气充分渗透到每只小龙虾里。

调一碗好吃的蘸汁，可以让清蒸小龙虾的味道更上一层楼。甜酱油、生抽、香醋按照比例混匀，加入少许白胡椒，然后依次放入葱花、蒜末和花椒粉。

锅里倒入植物油和香油，加热到微微冒白烟的程度，趁热把油泼在调好的蘸汁上，瞬间香味扑鼻。