电饭锅排骨腊肠煲仔饭

电饭锅排骨腊肠煲仔饭的做法如下：

材料准备

排骨 600克

腊肠 1根

香菇 8朵

胡萝卜 1根

土豆 1个

木耳 适量

大米 2杯

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

老抽 适量

料酒 适量

鸡粉 适量

蚝油 适量

酱油 适量

花椒粉 适量

蒜 2瓣

做法步骤

前期准备：

大米提前淘洗干净，和腊肠一起放入电饭锅中，加适量水，浸泡一段时间，让米粒充分吸饱水分。

排骨洗净，放入凉水锅，加料酒和姜片，煮至水开后约5分钟，捞出沥干水分备用。

香菇、胡萝卜、土豆切块，木耳提前泡发备用。

炒制：

锅烧热，倒油，加糖炒糖色，将排骨倒入翻炒至上色均匀，然后加水大火烧开，转小火炖煮30分钟，加盐、老抽、胡椒调味，继续炖煮。

将炒好的排骨和其他蔬菜（香菇、胡萝卜、土豆、木耳）翻炒几分钟，使味道均匀，注意汤汁的量要适中，以没过食材为准。

煮饭：

将炒好的菜和汤汁一起倒入电饭锅中，盖好盖子，选择蒸米饭的功能。

听到提示音后，开盖，将饭菜翻拌均匀，再盖上盖子焖1-2分钟，即可出锅。

提示和建议

炖煮排骨时，水量不宜过多，以没过排骨为准，这样煮出的饭口感更好。

炒制蔬菜时，时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

电饭煲的煲仔饭模式会使得饭粒底部形成一层锅巴，非常香脆可口。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的电饭锅排骨腊肠煲仔饭了。