罗非鱼番茄金针菇做法

罗非鱼金针菇西红柿的做法如下：

食材准备

罗非鱼一条

西红柿两个

金针菇一把

生姜适量

蒜瓣适量

葱一根

盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精一小勺

生粉两勺

胡椒粉一小勺

料酒一勺

花椒适量

香菜适量

葱一棵

罗非鱼腌制

将罗非鱼洗净，鱼骨和鱼肉分离，切鱼片放入盆中。

加入料酒、胡椒粉、盐、生粉、葱段、姜片，搅拌均匀腌制10分钟。

西红柿处理

将大葱切段，生姜和蒜切成片。

用开水把西红柿表面烫软，剥皮切成小块。

炒制过程

锅中烧油，放入花椒炒出香味，再放入葱段和姜蒜片爆香。

加入西红柿粒炒一炒，然后加入鸡精、生抽、料酒，再加点热水煮沸。

把生菜叶和金针菇放进去烫熟捞出，放在盘底。

放入鱼片煮熟捞出，把汤倒进盘里，在上面放点蒜米和香菜。

重新把油烧热，放入花椒炒出香味以后喷在上面。

其他做法

可以将金针菇和西红柿换成其他蔬菜，如豆腐、蘑菇、红彩椒等，根据个人口味调整。

如果想要好看，可以在番茄汤中放点金针菇打底，然后只放鱼片，撒葱花，这样出来会很好看。

希望这个做法能够满足你的需求，祝你烹饪愉快!