油炸金针菇有点酸怎么办

油炸金针菇如果出现酸味，通常是不建议食用的。酸味可能是由于金针菇变质或受到污染所致，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。以下是具体的处理建议：

立即丢弃：

如果发现金针菇有酸味或其他异味，应立即丢弃，不要食用。

避免食用：

变质的金针菇可能产生了有害物质，食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状，对身体健康造成威胁。

储存条件：

金针菇应该放在阴凉、干燥、通风的地方，避免潮湿和高温的环境，以延长其保质期。

购买新鲜：

在购买金针菇时，应选择颜色鲜亮、无异味的产品，以确保食品安全。

综上所述，油炸金针菇一旦发现有酸味，最安全的做法是立即丢弃，避免食用，以免对健康造成不良影响。