银耳冬瓜怎么炒

银耳冬瓜是一道清淡而营养丰富的菜肴，适合作为家常菜品。以下是制作银耳冬瓜的步骤：

准备食材

银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

冬瓜去皮、去籽，切成宽2.5厘米、厚1厘米的瓜片。

其他配料如海米、葱、姜、蒜等根据需要准备。

煸炒冬瓜

将锅烧热，加入适量油滑锅。

放入冬瓜片，煸炒至变色。

加入适量的黄酒，继续煸炒。

炖煮

加入适量的汤或鲜汤，水量根据个人口味调整。

放入泡发好的银耳，盖上锅盖，转小火炖煮至冬瓜和银耳熟烂。

调味

根据个人口味加入盐、味精、鸡精等调味品。