油炸大龙虾的做法

油炸大龙虾的做法如下：

准备食材 ：需要新鲜的大虾、料酒、盐、花椒粉、葱、鸡蛋、面粉、淀粉和食用油。

清洗和处理：

将大虾洗净，去壳和虾线，加入料酒、盐、花椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

调制面糊：

在碗里加葱花、鸡蛋、面粉、淀粉、清水搅拌均匀成酸奶状，加入食用油。

裹粉：

把腌制好的大虾放入调好的面糊中，使其全身粘满面糊。

炸制：

油温升至175°C至180°C时，将裹好面糊的大虾放入热油中，炸至金黄色，捞出沥干油分。

享用：

将炸好的大虾装盘，可以配上自己喜欢的蘸料如蒜蓉辣椒酱或咖喱酱享用。

小贴士

腌制时间要足够，以确保虾肉入味。

面糊的稠度要适中，太稠或太稀都会影响口感。

炸制时要控制好油温，以免炸焦或炸不透。

按照以上步骤，你可以做出外酥里嫩、色泽金黄的油炸大龙虾。