油炸粑粑怎么不沾勺

油炸粑粑时，可以采取以下方法来避免粘勺：

涂抹油：

在勺子上涂抹一层薄油，这样面糊在接触勺子时就不会粘连。

使用筷子辅助：

先用筷子将炸好的粑粑夹出，等其定型后再用勺子取出。

热锅凉油：

在热锅中加入少量油，使油温适中，这样炸出的粑粑不容易粘锅。

面糊处理：

在面糊中加入适量的面粉或淀粉，使其更加浓稠，减少粘连的可能性。

轻微摇动：

在炸制过程中，轻轻摇动勺子，使粑粑在勺子里均匀受热，而不是频繁翻动，这样可以减少粘连。

通过以上方法，可以有效减少油炸粑粑粘勺的情况，提高炸制过程的便捷性和成功率。