商业发面怎么发

商业发面通常指的是在商业环境中，为了制作面点而进行的发酵过程。以下是一种基本的商业发面方法：

和面

配料：面粉、水、干酵母等。

步骤：

1. 将干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液，倒入面粉中。

2. 用同样温度的水将面在和面机里搅拌成面团备用。

分割成型

步骤：

1. 打开馒头机开关，把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。

醒发馒头坯

步骤：

1. 把馒头坯放入馒头发酵箱醒发，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。

蒸熟

步骤：

1. 等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上笼屉或蒸柜蒸熟。

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