西红柿烧菠菜

西红柿炒菠菜是一道营养丰富且口感清新的家常菜。以下是制作西红柿炒菠菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：200克

西红柿：150克

蒜片：15克

盐：适量

鸡精：少许

生抽：1勺

蚝油：1勺

番茄沙司：1大匙

白糖：少许

香油：适量

大葱：1根（可选）

姜末：适量（可选）

辣椒油：适量（可选）

步骤

菠菜处理

菠菜洗净切段。

将菠菜放入沸水中焯水，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

西红柿处理

西红柿洗净切块或瓣。

炒制

热锅冷油，放入蒜片爆香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

倒入焯好水的菠菜，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、番茄沙司和白糖调味，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入葱花、姜末和辣椒油增加风味。

最后淋上香油增香。

小贴士

菠菜焯水可以去除草酸，更利于人体吸收钙质。

西红柿炒至出汁后再加菠菜，可以保持菠菜的翠绿色且口感更好。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

这道西红柿炒菠菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。