菠菜银耳冬瓜

菠菜银耳冬瓜是一种营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。以下是几种常见的菠菜银耳冬瓜的做法：

冬瓜菠菜羹

材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱适量。

做法：

1. 冬瓜去皮、瓤洗净，切成块状；菠菜洗净切段；羊肉切薄片。

2. 炒锅加油烧热，放入葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块翻炒。

3. 加入鲜汤，煮沸约10分钟，加盐、酱油、味精调味，最后倒入淀粉汁调匀即可。

冬瓜银耳羹

材料：冬瓜250克，银耳30克。

做法：

1. 冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳水泡发，洗净。

2. 锅加油烧热，放入冬瓜煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即可。

凉拌银耳菠菜

材料：菠菜500克，银耳50克，醋、磨菇精、糖、芝麻油、花椒、干红椒、盐适量。

做法：