泡辣白菜太酸

泡辣白菜太酸时，可以尝试以下几种方法来中和酸味：

做成汤：

将太酸的辣白菜做成汤，这样可以中和它的酸味。

用水浸泡：

将辣白菜用水浸泡一下再食用，有助于减轻酸味。

加盐水：

如果是刚做好的辣白菜太酸，可以多放一些盐，这样也可以中和辣白菜的酸味。

加糖：

在辣白菜中加入一些糖，可以中和酸味。

加生抽：

加一些生抽也可以中和辣白菜的酸味。

炒一下：

将辣白菜放进锅里再炒一下，有助于减少酸味。

放酱汤里：

把辣白菜放酱汤里喝，也是比较美味的解决方法。

调整储存温度：

如果辣白菜太酸，可能是因为储存的地方温度不够低，适当降低温度可以减缓发酵速度，从而减少酸味。

加白酒：

在辣白菜的坛子中放一些白酒，可以防止泡菜变坏，同时也有助于中和酸味。

加新菜：

在坛中加入一些新的菜，可以纠正过酸的口感。