冰冻鱼的做法清蒸

准备鱼块

将冷冻鱼块解冻，洗净后放入碗中。

加入适量的酱油、料酒、生姜片，腌制10-20分钟，以去腥增香。

准备蒸锅

锅里加水烧开，放入蒸锅片或蒸屉。

在蒸屉中放入腌制好的鱼块，可以在鱼身上放一些葱丝、姜丝来提味。

蒸鱼

将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-18分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸至鱼肉熟透，可以用筷子轻轻扎一下，如果容易扎透，则说明已经蒸熟。

处理蒸鱼

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱段和姜片。

可以在鱼身上撒上葱花、香菜等提香。

最后调味

淋上蒸鱼豉油或酱油，可以根据个人口味加入适量的热油，增加香味。

出锅

将调好味的鱼块取出，即可享用美味的清蒸冷冻鱼。

建议

蒸鱼时，建议使用开水上屉，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

蒸鱼前在鱼身上放一些鸡油或猪油，可以使鱼肉更加滑嫩。

蒸鱼的时间要掌握好，避免蒸得太久，以免鱼肉变老。

希望这些步骤能帮助你做出美味的清蒸冷冻鱼!