牛排骨烧豌豆

牛排骨烧豌豆是一道美味的家常菜，以下是两种不同的做法：

做法一

准备食材

牛排骨500克

豌豆300克

姜片、蒜片适量

料酒、生抽、盐、鸡精、红薯淀粉各适量

小米椒1个（可选）

处理食材

豌豆提前煮熟，沥干水分备用。

牛排骨斩成小段，用水冲洗干净，放入锅中煸炒至水干，加入料酒去腥。

炒制

锅中加入适量食用油，油温烧至7成热，下姜片蒜片炒香。

加入牛肉粒炒至变色，加入煮过的豌豆粒，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、盐、鸡精（可选）和红薯淀粉，快速翻炒均匀。

加入煮过豌豆的水刚好淹没所有豌豆，稍微煮一下，加入小米椒（可选），大火收汁至汤汁合适即可起锅。

做法二