夜市中药排骨汤的做法

夜市中药排骨汤是一道结合了排骨的鲜美和药材的滋补的佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

猪排骨 500克

枸杞 适量

红枣 适量

山药 适量

党参 适量

黄芪 适量

当归 适量

川芎 适量

白芍 适量

熟地 适量

姜片 适量

盐 适量

烹饪步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

药材准备

将枸杞、红枣、党参、黄芪、当归、川芎、白芍、熟地等药材用清水浸泡片刻，洗净表面的灰尘。

山药去皮切成小段，注意山药去皮时可能会引起皮肤过敏，建议戴上手套操作。

炖煮过程

在炖锅中加入足量的清水，放入焯好水的排骨。

大火烧开后，转小火慢炖约30分钟。