蚬子炖红烧肉怎么做

蚬子炖红烧肉的做法如下：

准备材料

蚬子肉 500克

五花肉 500克

生姜 3片

葱 2根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

处理蚬子肉

将蚬子肉洗净，用开水焯水去腥，沥干备用。

处理五花肉

将五花肉切成块，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

炒制

热锅加入适量的油，放入姜片炒香，加入五花肉块翻炒至表面微黄。

加入适量的料酒翻炒均匀，炒至五花肉收缩变硬。