油炸花生炸糊了可以吃吗

油炸花生米如果只是 稍微炒糊，通常不会产生有害物质，可以放心食用，但口感和营养价值可能会有所降低。如果炒糊严重，特别是如果肉质也出现焦糊状，那么不建议食用，因为可能会产生苯并芘、丙烯酰胺等有害物质，食用后可能对身体造成一定伤害。

稍微炒糊：

如果花生米只是稍微炒糊，可以放心食用，但口感可能会有所变差。建议将炒糊的花生皮擦掉，只吃里面的花生肉。

严重炒糊：

如果花生米炒焦，特别是肉质也出现焦糊状，不建议食用，因为可能产生有害物质，对健康不利。

控制油温和时间：

为了避免花生米炒糊，炸制时需要控制油温不要过高，同时注意炸的时间不要过长。

综上所述，偶尔食用稍微炒糊的花生米是可以接受的，但长期大量食用或炒糊严重的情况下，建议避免食用，以免对健康造成影响。