辣椒木耳炒油豆腐

辣椒木耳炒油豆腐是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括豆腐、木耳、青椒和油。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

豆腐：切成适当大小的块状

木耳：提前泡发并洗净

青椒：切成块状

葱、姜、蒜：切成末

郫县豆瓣酱：1勺

蚝油：1勺

生抽：1勺

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

烹饪步骤

豆腐处理：

将豆腐切成三角形或块状，放入油锅中，中火炸至金黄，捞出沥油备用。

木耳处理：

泡发好的木耳洗净，切成适当大小的块状。

青椒处理：

青椒切成块状备用。

炒香调料：

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

炒制食材：

将蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精等调味料加入锅中，炒匀后放入木耳煸炒片刻。