木耳蒸甲鱼
木耳蒸甲鱼是一道营养丰富、口感鲜美的中华美食。下面是制作木耳蒸甲鱼的详细步骤和所需食材：
食材准备：
甲鱼 1 只
水发黑木耳 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
米醋 适量
熟猪油 适量
淀粉 适量
面粉 适量
高汤 适量
鸡蛋 1 个
枸杞子 适量
制作步骤：
甲鱼处理
选取新鲜甲鱼，宰杀后去净血水，放入70℃水中稍烫，去膜后洗净。
取下甲鱼壳，去净内脏，斩成小块，焯水去油洗净。
木耳泡发
将水发黑木耳用温水泡发，摘去杂质，洗净，放入碗内，加入冰糖和适量水，置于蒸锅中，盖上碗盖，蒸1小时备用。