怎么买青椒

购买青椒时，可以参考以下技巧：

选择颜色鲜绿且表皮光滑的青椒，这样的青椒较为新鲜。

颜色越深的青椒辣度越高，浅绿色的青椒辣度较低。

新鲜的青椒在轻压下会变形，但抬起手指后能很快恢复原状。

不新鲜的青椒常表现皱缩、疲软，且颜色晦暗。

弯曲的青椒辣度相对较高，而直的青椒辣度较低。

四个棱的青椒比三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

成熟的青椒顶端的果柄呈鲜绿色，未成熟的青椒果柄呈淡绿色。

应选择肉质无损伤的青椒，以免保存时容易腐烂。

新鲜的青椒有轻微的清香，不新鲜的青椒可能无气味或有异味。

综合以上几点，挑选青椒时应综合考虑颜色、硬度、形状、棱数、果柄颜色和气味等因素，以确保选购到新鲜、无损伤且辣度适中的青椒。