银耳怎么看有没有变质啊

判断银耳是否变质，可以通过以下几个方法：

观察颜色

优质银耳：颜色通常为白色或略带微黄，色泽鲜亮且无杂质。

变质银耳：颜色可能变深，出现黑色或绿色斑点，表面有白色霉菌。

闻气味

优质银耳：无异味，具有淡淡的银耳香。

变质银耳：有异味，类似腐烂的味道。

观察外形

优质银耳：耳肉肥厚，耳花较大，蒂头无黑斑或其他杂质。

变质银耳：耳肉较小，耳花干瘪，蒂头有黑斑或杂质。

触摸质地

优质银耳：干燥且富有弹性，手摸无潮湿感。

变质银耳：不干燥，手摸有潮湿感，可能发黏。

水泡观察

优质银耳：泡温水后体积迅速膨大5~10倍，无解体现象。

变质银耳：泡温水后体积增大不多，甚至解体散开。

通过以上方法，可以较为准确地判断银耳是否变质。如果银耳出现上述变质特征，建议不再食用，以免对健康造成危害。