早餐面条是用什么面粉的

制作面条时，推荐使用 高筋面粉或 中筋面粉。高筋面粉因其较高的蛋白质含量，制作出的面条更有嚼劲，且煮时不易烂糊，非常适合做面条。中筋面粉的蛋白质含量适中，做出的面条口感较为柔软，操作起来也较为容易，适合大多数中式点心和面条的制作。

如果追求更筋道的口感，建议选择高筋面粉。如果希望面条口感柔软一些，中筋面粉也是一个很好的选择。此外，可以在面粉中加入一些蔬菜汁，以增加面条的营养和风味。

在实际操作中，可以根据个人口味和需求选择合适的面粉类型。例如，为了增加面条的筋性，可以在面粉中加入适量的盐。