鸡蛋虾仁葱花面怎么做

鸡蛋虾仁葱花面是一道美味的面食，结合了鸡蛋的滑嫩、虾仁的鲜美和葱香的提味。以下是制作这道面的详细步骤：

食材准备

150克中筋面粉

2克糖

2克盐

2克酵母

115克温水

鸡蛋

葱花

虾仁

可选：青菜、姜片、料酒、胡椒粉等调味料

制作步骤

将150克面粉放入大碗中，加入2克糖、2克盐和2克酵母，拌匀。

慢慢加入115克温水，边加边搅拌，直到没有干粉状态。

将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约1小时。

鸡蛋打散，煎成金黄的荷包蛋，取出备用。

虾仁洗净，去虾线，备用。

葱切成葱花，备用。

热锅凉油，放入葱花炒香。