虾仁芹菜凉拌怎么做

虾仁芹菜凉拌的做法如下：

准备材料

虾仁100克

芹菜300克

大蒜1瓣

姜4小片

蚝油、味极鲜、糖、醋、盐、白胡椒粉适量

辣椒油和麻椒油适量

冠利白葡萄酒醋、冠利鸡尾洋葱、香菜适量

白芝麻适量

处理材料

芹菜洗净，切成1厘米长的段，放入沸水中烫至断生，捞出沥干水分，放入盘中。

虾仁去头剥皮，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

大蒜和姜切末。

调味拌制

在装有芹菜的盘中加入味精、精盐、蚝油、味极鲜、糖、醋、白胡椒粉，拌匀。

淋上辣椒油和麻椒油，最后撒上白芝麻和冠利鸡尾洋葱。

其他可选步骤

可以在拌制过程中加入一些花生仁或红椒增加口感和色彩。

如果喜欢更香脆的口感，可以将焯水后的芹菜放入冷水中拔凉，再沥干水分。

这样，一道清香美味的虾仁芹菜凉拌就完成了。这道菜适合作为节日佳品或日常凉菜，口感鲜美，营养丰富。