包菜丝鸡蛋虾仁
“包菜丝鸡蛋虾仁”是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括包菜、虾仁和鸡蛋，搭配适量的调料制成。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
包菜：适量
虾仁：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
蒜：适量
蚝油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
老抽：适量
花生油：适量
淀粉：适量（可选，用于腌制虾仁）
做法
准备食材
将包菜一片片揭下，切成细丝，去掉中间的硬芯。
胡萝卜也切成细丝。
粉丝提前泡发好，控干水分备用。
虾仁清洗干净，备用。
焯水
锅中烧开水，先下入粉丝煮2分钟，捞出控干水分。
再将胡萝卜和包菜丝焯水，捞出后立即放入凉水中，保持颜色鲜艳。