甜硬柿子的做法

甜硬柿子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将硬柿子放在装有白酒的碗中，让其表面全部沾取适量白酒。

然后装入方便袋中，将方便袋口扎好。

放在温暖环境中，5天以后柿子即可变甜。

把硬柿子放在阳光下晒晒，或者跟苹果、香蕉之类的水果放在一起，它们会释放出乙烯气体，帮助柿子快速脱涩。

用报纸包住柿子，放在温暖的地方，过几天柿子就变得又甜又软了。

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩。

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器），加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。

将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。

干柿饼：将硬柿子洗净、削皮，用线穿起来晾晒，最后捏成柿饼的形状。

黄桂柿子饼：将柿子捣烂，加入面粉、核桃、熟粉、绵白糖、黑芝麻拌匀，包馅后煎制成小饼。

芝麻柿子饼：将柿子碾压成泥，加入面粉、熟糯米粉、芝麻和适量水，和成面团，擀成薄饼后煎至两面金黄。

将硬柿子切成小块，与酸奶混合，制作成一道美味又健康的柿子酸奶沙拉。

将硬柿子切片后晒干，制成柿子干，吃起来又香又脆。

根据以上方法，您可以选择适合自己口味和条件的方法来制作甜硬柿子。希望这些方法能帮助您顺利享受到美味的甜硬柿子。