烙锅的做法配料

烙锅的做法配料如下：

蔬菜类 ：莲花白、芹菜、土豆、青岩豆腐、胡萝卜、藕片、瓜片等。

肉类：

猪肉、牛肉、鱼肉、无头鱼、鸡杂、鸡皮、牛杂、猪杂等。

豆腐类：

臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐等。

其他配料：

花生仁、芝麻、香菜、大蒜苗、香葱、青菜椒等。

调味料：

纯天然菜籽油、辣椒面、花椒、盐、味精、酱油、醋、胡椒面、鸡精等。

具体做法步骤如下：

制作辣椒面：

将辣椒、花椒一起捣成粉末状，加入适量盐、味精、鸡精等，搅拌均匀后放入小碟中备用。

准备食材：

将蔬菜和肉类分别洗净切好，肉类先用酱油、少量芡粉拌好备用。

加热锅具：

将菜油倒入准备好的浅口平底锅中或特制的土制沙锅中，加热到适当温度。

烙制食材

先将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透。

再将拌好的肉类放入锅中，反复烙至熟透。

食用方法：

烙好后，直接蘸取配制好的辣椒面食用，也可以选择将所有食材炒熟后再烙，但需注意火候控制。

这样，一道美味的烙锅就制作完成了。根据个人口味，还可以适量添加其他辅助食材和调味料，使烙锅更加丰富多彩。