包菜炒蛋炒虾仁

包菜炒蛋炒虾仁是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材： 包菜、鸡蛋、虾仁、青椒、豆芽（可要可不要）、蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、孜然

步骤:

1. 虾仁焯水，变色后盛出备用。

2. 起锅喷油，倒入鸡蛋液，7-8分熟后放一边，喷点油蒜末爆香，放所有配菜、鸡蛋、虾仁，倒入生抽、蚝油、胡椒粉、孜然翻炒，出锅前放盐。

做法二

食材： 包菜、胡萝卜、鸡蛋、虾仁、葱花、蒜片、蚝油、盐、白胡椒粉、老抽、花生油

步骤:

1. 包菜和胡萝卜切成细丝，粉丝提前泡发好，控干水分备用。虾仁清洗干净，备用。

2. 焯水锅中烧开水，先下入粉丝煮2分钟，捞出控干水分。再将胡萝卜和包菜丝焯水，捞出后立即放入凉水中，保持颜色鲜艳。

3. 炒鸡蛋和虾仁：锅中加油，油热后放入打散的鸡蛋，快速翻炒至凝固。再加入虾仁，翻炒至变色。

4. 调味炒制：放入葱花和蒜片，炒出香味。加入包菜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。再加入一勺蚝油、适量的盐、白胡椒粉和老抽调色，继续翻炒均匀。

5. 加入粉丝翻炒：最后加入煮好的粉丝，用筷子和铲子结合翻炒，边炒边抖散，防止粉丝粘连。炒至所有食材充分融合，出锅前可以尝一下味道，做适当调整。

做法三