虾仁煮熟了冻

虾仁煮熟后是可以冷冻保存的。以下是具体的操作步骤和注意事项：

煮熟虾仁：

首先将虾仁煮熟，然后沥干水分。

冷却：

将煮熟的虾仁放置在室温下冷却，或者使用冷水冲洗并更换多次直至完全冷却。

包装：

将冷却后的虾仁放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量密封包装完好，以减少水分流失。如果条件允许，可以抽真空包装，这样可以更好地保持虾仁的新鲜度。

冷冻：

将包装好的虾仁放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃左右。冷冻时间不宜过长，建议在1个月内食用完毕，以免影响口感和营养成分。

在食用冷冻虾仁时，需要提前将其从冷冻室移至冷藏室自然解冻，或者使用冷水冲洗并更换多次直至解冻完成。解冻后，可以将其放入加有少量盐和姜片的沸水中稍微烫煮1-2分钟，去除腥味并保证食品安全。

需要注意的是，煮熟的虾仁在冷冻期间温度较低，不会导致其中的营养物质破坏，但在加热食用前一定要确保彻底加热，以免滋生细菌。此外，如果虾肉出现异味、发酸或发臭等变质迹象，则不建议食用。

综上所述，虾仁煮熟后是可以冷冻保存的，但在食用前需要确保其未变质，并且彻底加热。这样可以确保虾仁的安全和口感。