筋力源压面条没有用
筋力源是一种专门用于米面制品的复配食品添加剂，主要成分包括碳酸钙、黄原胶、柠檬酸钠、抗坏血酸钠、碳酸钠、氯化钠和淀粉等。按照厂家提供的技术资料操作，筋力源可以使面条更加劲道，口感更好。
如果你觉得筋力源压面条没有用，可能是以下原因：
操作不当 ：可能没有按照厂家提供的技术资料操作，或者配方配料结构不合理。使用量不足或过多：
筋力源的使用量需要严格控制，一斤面加一克筋力源是比较合适的量。如果用量过多或过少，可能会影响面条的口感和筋道度。
面筋没拉好：
在制作面条时，需要将面筋拉出来，才能压制出筋道耐煮的面条。
水放少了：
在压制面条时，放水放少了也会导致面条容易断条。
建议
1. 严格按照厂家提供的技术资料操作，确保配方配料结构合理。
2. 控制好筋力源的使用量，一斤面加一克筋力源。
3. 在制作面条时，确保面筋拉好，多放一些水，以增加面条的筋道度和耐煮性。
通过以上方法，你应该能够改善筋力源在压制面条中的效果。