木耳扇贝炒蛋

木耳扇贝炒蛋是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：2个

扇贝：10粒（或根据个人口味调整）

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

葱：1根

盐：适量

酱油：少许（可选）

花生油：适量

制作步骤：

泡发木耳：

将干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小块备用。

准备扇贝：

将扇贝洗净，蒸熟后取出扇贝肉，切成小块备用。

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散后加入葱花拌匀。

炒鸡蛋：

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒扇贝：

锅中再加少许油，放入扇贝肉翻炒至变色。

合炒：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与扇贝肉一起翻炒均匀。

加入木耳：

将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒。