嫩小南瓜蒸蛋做法窍门

嫩小南瓜蒸蛋是一道美味又营养的佳肴，以下是一些制作嫩小南瓜蒸蛋的窍门和步骤：

选择大小适宜、适合蒸制的南瓜，南瓜皮要削干净，内籽也要挖净。

将南瓜顶部切开作为盖子，掏空中间部分。将掏空后的南瓜放入蒸锅蒸约15分钟，直到南瓜变软糯。

打散鸡蛋，加入1.5倍温水与少许盐，可撒点白糖搅拌均匀。用滤网过筛蛋液，滤掉泡沫与不均匀的东西，使蒸出的蛋更加细腻滑嫩。

将调好的蛋液小心倒入南瓜中，使蛋液均匀分布于南瓜内。再盖好南瓜盖，放回蒸锅。

以中火蒸20至30分钟，待蛋液凝固恰到好处，香喷喷的南瓜蒸蛋即大功告成。

蒸制过程中要注意火候，避免水蒸气过大导致蛋液溢出。

蒸好的南瓜蒸蛋稍微放置一会，待温度适宜后再倒入蛋液，这样可以避免蛋液在高温下过早凝固。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出嫩滑可口的嫩小南瓜蒸蛋。希望这些窍门对你有所帮助!