青菜做成荤菜

将青菜做成荤菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

白灼青菜配肉酱

先烧一锅水，水开后撒入一勺油和一勺盐，将青菜分批放入滚沸的水里，快速捞出后摊在大盘中晾凉。

在锅中加一匙油，炒香葱姜蒜等调料，加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，淋在晾好的青菜上即可。

青菜炒肉

将青菜洗净切段，精瘦肉切成肉糜，姜丝、蒜瓣、西红柿等配料也准备好。

锅中加油，先炒姜丝和肉糜，再加入蒜泥和西红柿炒匀。

最后加入葱花、盐和料酒，炒匀后出锅，将炒好的肉酱淋在焯水后的青菜上。

青菜炒肉丝

猪肉切成薄片或丝，用生抽、盐、胡椒粉和料酒腌制10-15分钟。

锅中加油，加入蒜末和姜丝爆香，再加入腌制好的猪肉翻炒至变色。