木耳西兰花虾凉拌

木耳西兰花虾凉拌是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冰鲜虾：适量

西兰花：适量，掰成小朵

干木耳：适量，提前泡发

小米椒：适量

香菜：适量

大蒜瓣：适量

鸡蛋：2个

虾仁：10个

木耳：1小把

彩椒：三分之一个

胡萝卜：适量

圆葱：少许

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

米醋：适量

香油：适量

辣椒红油：适量

蚝油：1勺

淀粉水：适量

松茸鲜：适量

制作步骤：

西兰花焯水：

将西兰花放入开水中焯至断生，捞出过凉水，沥干水分。

木耳焯水：

泡发好的木耳也放入开水中焯一下，捞出沥干。

虾的处理：

大虾解冻后，去头、去壳、去虾线，洗净后剪成小段，用盐和白胡椒粉腌制去腥，然后放入开水中煮熟，捞出洗净浮沫。