猪肝炒西兰花做法

猪肝炒西兰花的做法如下：

食材准备

猪肝100克

西兰花200克

生粉、盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等调味品

猪肝处理

猪肝洗净后切成小片，用盐、酱油、生粉拌匀腌制10分钟，然后用清水冲洗掉血水，沥干备用

西兰花处理

西兰花洗净切成小朵，用开水焯水至变软后捞出备用

炒制过程

油锅爆香葱姜，放入猪肝翻炒至将熟

倒入西兰花，加入适量调味品翻炒匀透

最后加入少许熟油，翻炒均匀后装盘即可

小贴士：

猪肝切薄片后，可以用少量料酒、生抽和生粉腌制，以去除腥味并增加嫩滑度。

西兰花焯水时可以加一点盐，这样可以使西兰花更入味。

炒猪肝时火候要适中，避免炒得过火，保持猪肝的嫩滑口感。

希望以上步骤对您制作猪肝炒西兰花有所帮助，祝您烹饪愉快!