茄子汁配方

茄子汁的配方可以根据不同的口味和需求进行调整。以下是几种常见的茄子汁配方：

北方风味料汁

蒜末2-3瓣

生抽2大勺

老抽1小勺

香醋1大勺

香油1小勺

白糖1小勺

盐适量

香菜末适量

红辣椒末适量

将以上调料搅拌均匀即可。

南方风味料汁

蒜末2-3瓣

生抽2大勺

米醋1大勺

白糖1小勺

辣椒油1大勺

芝麻油1小勺

姜末适量

香菜末适量

不吃辣的可以不放辣椒油。

四川麻辣风味料汁

蒜末2-3瓣

辣椒面1小勺

花椒粉1/2小勺

生抽2大勺