牛肉芹菜饺炒饭

牛肉芹菜饺炒饭是一道结合了牛肉的鲜美和芹菜的清爽的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

牛肉：200克

芹菜：150克

米饭：2碗

葱：1根

姜：1小块

花椒粉：1小勺

盐：适量

酱油：1大勺

蚝油：1大勺

淀粉：1小勺

料酒：1小勺

食用油：适量

制作步骤

准备食材

牛肉切成末或丝，用料酒、酱油、蚝油、淀粉和少许盐腌制10分钟。

芹菜洗净切末，葱切葱花，姜切末。

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，炒出来的饭粒更分明。

炒制

热锅冷油，先放入花椒粉炒香，然后加入葱花和姜末爆香。