牛肉+芹菜

牛肉和芹菜可以一起烹饪，是一道营养丰富的家常菜。以下是制作牛肉炒芹菜的步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉 200克

芹菜 300克

大蒜 2瓣

生姜 1小块

干辣椒 3-4个

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

淀粉 1汤匙

盐、鸡精、胡椒粉 适量

食用油 30-40克

步骤详解：

牛肉处理

将牛肉洗净，逆着纹理切成薄片。

加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，抓匀后腌制15-20分钟。

芹菜准备

摘掉芹菜的叶子，洗净后切成4-5厘米长的段。

烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

配料切配

生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段备用。

炒制牛肉

热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，迅速滑炒至牛肉变色，盛出备用。