怎样炒芹菜大头菜好吃

炒芹菜大头菜是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种好吃的炒法：

准备食材

大头菜1颗

芹菜1根

红薯粉条1把（约200克）

葱姜蒜适量

干辣椒2-3个（根据口味调整）

白醋1小勺

生抽1大勺

耗油1小勺

花椒面1/2小勺

盐适量

鸡精适量

食用油适量

处理食材

大头菜洗净，切成粗丝。

芹菜洗净，切成寸段。

红薯粉条提前用温水泡发，煮2分钟，捞出沥干水分。

葱姜蒜切末，干辣椒切段。

炒制过程

锅中加水烧开，加入少许食盐和几滴食用油，将芹菜段放入锅中焯水10秒，捞出控干水分备用。