蒜泥腐乳菠菜怎么做

蒜泥腐乳菠菜是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

新鲜菠菜1把

腐乳2块

大蒜3瓣

盐适量

食用油适量

处理菠菜

菠菜根部刮一刮清洗干净，可以剁掉根部。

菠菜焯水，先放入根部再放入叶子，捞出摆盘。

制作蒜泥腐乳汁

腐乳放入碗中，加一点水，搅匀。

大蒜剁成蒜末，放入油锅中炒香，再加入腐乳汁。

拌匀食用

将炒好的蒜泥腐乳汁浇在焯好的菠菜上，拌匀即可食用。

小贴士

菠菜焯水可以去除大部分草酸，使菜肴更健康。