苦瓜鸡蛋木耳炒面

苦瓜黑木耳鸡蛋炒面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材 ：面条、木耳、鸡蛋、盐、植物油、芹菜。

步骤

青菜洗净，葱切末，备用。

木耳提前泡发好，洗净备用。

起锅倒油爆香葱末。

倒入木耳青菜煸炒，加入少许盐，炒熟盛出。

锅中磕入两个鸡蛋，炒熟再盛进盘子里。

锅中倒油，倒入面条煸炒。

倒入少许生抽，淋入少许清水，面条炒软即可。

倒入炒好的青菜、木耳和鸡蛋，拌匀。

一盘美味的炒面就做好了。

做法二

食材：

鸡蛋、苦瓜、盐、姜末、黑木耳、鸡汁、葱花、食用油。

步骤

备齐食材，黑木耳提前泡发洗净切丝，苦瓜洗净去瓜瓤切丝，鸡蛋磕入碗中，葱、姜切末。

锅中放少许油，油热把打散鸡蛋液摊熟炒成块状，用铲子推一边，利用炒鸡蛋油煸炒葱、姜末。

翻炒均匀下入苦瓜丝，继续翻炒之后把黑木耳丝放入，加少许盐和鸡汁，快速翻炒出锅。

盛入盘中。

做法三

食材：

鸡蛋、苦瓜、木耳、葱、盐、蚝油、胡麻油。

步骤

木耳泡开，撕成小块。

鸡蛋加盐，打碎，小葱切碎。

苦瓜和木耳焯水备用。

鸡蛋炒熟备用。

锅底留油，炒香葱花。

加入苦瓜和木耳炒匀，加一些盐。

放入鸡蛋炒匀。

最后加一些蚝油即可。

做法四

食材：

鸡蛋、木耳、苦瓜、花生油、精盐、葱姜。

步骤

苦瓜洗干净，去皮去瓤，切成厚片。

木耳提前泡发入锅焯水后捞出沥干水。

苦瓜入锅焯水后捞出沥干水。

起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出备用。

再起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒。

苦瓜入锅炒，加盐炒。

鸡蛋入锅炒均匀关火，盛出享用。

做法五

食材：

鸡蛋、苦瓜、香菇、小葱、蒜、生抽。

步骤

隔餐苦瓜一小碟，鸡蛋一个，香菇两个，小葱一根，蒜四瓣，生抽适量。

鸡蛋打散，苦瓜切小块，香菇切片，小葱切碎，蒜切末。

面条煮熟，用冷水冲洗后控水备用。

鸡蛋摊熟，切小块，盛出备用。

锅中加油，先下香菇片和蒜末炒香。

香菇熟后，倒入苦瓜炒热。

放入面条翻炒均匀。

倒入鸡蛋块，翻炒均匀。

最后加入葱花和生抽，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。