干苦瓜煲排骨

干苦瓜煲排骨是一道营养丰富且具有清热解暑功效的佳肴。以下是制作干苦瓜煲排骨的详细步骤：

食材准备

排骨：1根

干苦瓜：适量

姜片：适量

盐：适量

其他调料（如料酒、酱油、鸡精等）：根据个人口味添加

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

放入冷水锅中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

苦瓜处理

将干苦瓜提前用温水泡发，泡发至软后切成大块或条状。

如果使用新鲜苦瓜，则需去皮去籽，切成滚刀块，并用少许盐腌制10分钟，以去除部分苦味。

炖煮

在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨。

加入姜片、葱段等调料，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，使排骨充分入味。

将泡发好的干苦瓜放入锅中，继续炖煮约30-45分钟，直到苦瓜和排骨都熟软。