木耳鸡蛋苦瓜汤
木耳鸡蛋苦瓜汤是一道营养丰富且具有清热泻火、美容养颜功效的素菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材
鸡蛋：2个
木耳：适量（干品约30克）
苦瓜：1根
盐：适量
味精或鸡精：少许
生抽：适量
香油：适量
葱：1根（切碎）
蒜：2瓣（切碎）
鸡心：500克（可选）
猪瘦肉：200克（可选）
生姜：3片
做法
准备食材
苦瓜去瓤，切条。
木耳用温水浸泡十几分钟，洗净后撕成小朵。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
葱切成葱花，蒜切成蒜末。
如果使用鸡心和猪瘦肉，将它们分别洗净，飞水备用。
炒鸡蛋
锅加油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。