黄瓜西红柿牛腩

西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，主要材料是牛腩和西红柿，通过炖煮的方式使肉质酥烂，味道酸甜可口。以下是制作西红柿炖牛腩的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：500克

西红柿：2-3个

洋葱：1个

姜：几片

蒜：几瓣

葱：1根

八角：2-3个

桂皮：1小段

香叶：2片

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

鸡精或味精：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

香菜：适量（可选）

做法

准备材料

牛腩切成大块，用开水焯水去血沫，捞出沥干。

西红柿洗净后切成大块或小块。

洋葱切成大块。

姜切片，蒜拍碎。

葱切成段。

煸炒香料

锅中放油，加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒，煸炒出香味。